

Las mejores máquinas tostadoras de café. - Más Que Café 2021
Se estima que un grano de café contiene más de 2000 sustancias químicas, que se pueden descomponer o transformar al tostar en cientos de "compuestos aromáticos volátiles". Los diversos ácidos, aceites, proteínas, vitaminas, azúcares, almidones y cafeína se alteran, algunos se fortalecen, otros se reducen.